毎日魚を食べることに関する見解

チャン公衆衛生大学院の教授であり疫学者でもある専門家によれば、ほとんどの人々が毎日魚を食べることに対して「問題はない」と考えているそうです。しかし、魚を摂取する際には水銀の存在が懸念されるポイントです。

特に、メチル水銀は中枢神経系や母体内の胎児にとって有害であり、生物蓄積が問題視されています。