食中毒を引き起こす原因

黄色ブドウ球菌は、酸性やアルカリ性の環境でも繁殖できる特性を持っています。この菌が生成する毒素は、高温や乾燥にも強いです。汚染された食品を摂取すると、約3時間前後で、激しい嘔吐や吐き気、下痢といった症状が現れることがあります。