正しい金平糖の食べ方

金平糖は、一般的な飴玉のように舐めるのではなく、カリッと噛んで食べるのが正しい楽しみ方です。
千利休が茶道に取り入れたことからもわかるように、噛むことでその風味をより深く味わうことができます。
特に緑寿庵清水の金平糖は、噛むことで素材本来の香りや味わいが優しく、しかし鮮やかに口の中に広がります。