豆は血糖値を上げますか?

豆は血糖値を上げますか?

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豆類の血糖値への影響

豆類は炭水化物を多く含みますが、同時に豊富な食物繊維も含まれているため、血糖値を急激に上げることは少なく、糖尿病のリスクも低いと考えられています。