食品の保存における温度の重要性

食品が劣化する主な要因の一つは気温です。特に、約30℃前後では微生物の活動が非常に活発化します。食品を適切に保存し、劣化を防ぐためには、微生物が繁殖しやすい環境を避けることが必須です。

具体的には、「温度を下げる」「水分を取り除く」「酸素を排除する」といった対策が効果的です。