冷凍する際の注意点

食品トレーのまま冷凍すると、凍るまでに時間がかかり、解凍時にドリップ（うま味や栄養成分を含む液体）が出やすくなります。そのため、必ずトレーから取り出し、サランラップでしっかり包んで、ジップロックやフリーザーバッグに入れて冷凍しましょう。もし冷凍室に急速冷凍機能がない場合は、熱伝導の良いアルミトレーを利用するのが効果的です。