肉の焼き加減についてのアドバイス

日本で流通している食肉（単一の切り身）に関しては、中心温度65℃で調理した場合、食中毒のリスクはかなり低いと考えられています。しかし、もし不安が残る場合やひき肉、または結着肉（サイコロステーキ）などを扱う際には、中心温度が65℃近辺に留まることにこだわらず、十分に火を通して調理することが重要です。