破竹の下ごしらえと煮物のレシピ

破竹は煮ても焼いてもとても美味しいので、下ごしらえや簡単な煮物レシピをお伝えします。

1. タケノコが届いたら、すぐに皮をむいて、大きめの鍋に湧かしたお湯に入れて、10分から15分程度下茹でしてください。

もし、到着から時間が経っている場合は、同梱の米糠をお茶パックやガーゼに入れて一緒に茹でることをお勧めします。