生姜の食べ方について

はじかみ生姜は、箸を使って選び、主に白い部分の根を食べましょう。赤っぽい茎の部分は硬いため、通常は食べません。また、はじかみ生姜は口直しとして添えられるものであり、メインの料理を全て食べた後に食べるのが礼儀とされています。