手羽先の血が出る理由

しっかりと焼いたはずの手羽先や手羽元の骨が赤みを帯びていたり、血液のような液体が出現することに気付いたことはありませんか？これは、骨の内部に存在する骨髄液という血液を生成する成分が滲み出てきたものであり、摂取しても問題ありません。