干し柿の効果について

干し柿に含まれる水溶性の食物繊維には、血糖値の上昇を緩やかにする作用があります。血糖値が急激に上がると、インスリンが多量に分泌され、ブドウ糖が中性脂肪に変換されやすくなり、結果として太るリスクが高まります。しかし、血糖値が穏やかに上昇すれば、中性脂肪に変わりにくく、太りにくい状況になると考えられます。