シノワについて

シノワ【(フランス)chinois】とは、中国に関連する意味を持つ用語です。円錐形をした細かい網目の金属製のこし器で、スープやソースなどを濾すために使用されます。この名称は、中国人の労働者がかぶる帽子の形に似ていることから付けられました。