ハトサブレの由来

初代が崇敬していた鶴岡八幡宮では、古くから八幡様にちなんだお菓子を作りたいとの願いがありました。本殿に掲げられている「八」の字は、鳩が抱き合った形をしており、また境内にいる鳩たちは子どもたちに非常に親しまれていました。このような背景から、このお菓子は鳩の形を模して名づけられ、「鳩サブレー」として誕生しました。