ネギの青い部分について

さらに、ネギの青い部分は栄養価の高い緑黄色野菜として知られています。食べないのは非常にもったいないですよ。辛味が強いため、薬味として使用する際には刻んで冷奴や納豆に追加しても良いですが、葉ネギよりもシャキッとした食感があるため、加熱してからの利用をお勧めします。