ドリアの英語名について

「ドリア」は英語では rice gratin と呼ばれます。日本でもおなじみの「グラタン」という言葉と関連があります。この言葉は、料理の表面に形成される「おこげ」や「焦げ目をつける」ことを意味するフランス語から派生しています。

基本的には、肉、魚介、パスタ、野菜などの具材にホワイトソースを加え、それを焼き皿に盛り付け、粉チーズを振りかけてオーブンで焼き上げる料理です。