チーズと糖尿病

食品は、炭水化物の含有量によって分類され、高GI食品はGI値が高く、低GI食品はGI値が低いとされます。表1を見ると、チーズを含む乳製品は低GI食品であることが一目瞭然です。したがって、血糖値が高めの方にとってチーズは最適な選択肢となります。