センマイの焼き方について

センマイは焼肉として楽しむのにぴったりな食材です。焼肉では、一般的に薄皮を剥いていない黒センマイが使われます。ほんのりとした旨味のあるセンマイには、塩だれやしょうゆだれといったシンプルなタレがよく合います。ただし、ボイル済みのセンマイを焼く際は、焼きすぎないように注意が必要です。