セロリと抗癌作用について

セリ科の野菜には、がん予防に寄与する様々な成分が存在しています。例えば、セリ科にはニンジン、セロリ、パセリ、ミツバ、セリなどが含まれますが、特にアシタバにはカルコンやクマリンといった成分が豊富に含まれており、これらには強力な抗癌作用があるとの研究結果があります。