がん予防におすすめの野菜

がんを防ぐために摂取したい野菜の一つはキャベツです。キャベツには、強力ながん抑制効果を持つイソチオシアネートや、発がん物質を抑えるペルオキシダーゼといった酵素、さらにビタミンCやビタミンUが豊富に含まれています。
他にも、がん予防に寄与するとされる野菜には、

• ブロッコリー
• カリフラワー
• にんじん
• 大根
• パセリ
• にんにく
• トマト

があります。