焼肉屋の人気メニューである、牛の大腸について

焼肉店でよく見かけるのが、牛の大腸です。この部分は別名でテッチャンやシマチョウとも呼ばれます。テッチャンという名前は、韓国語の大腸を意味する대창（テチャン）から来ているとされています。また、シマチョウの名はその特徴的な見た目に由来しています。