ぜんまいとわらびの違いについて

こごみ、ぜんまい、わらびは、若芽を食用とする山菜の仲間です。こごみは、先端が螺旋状で鮮やかな緑色をしています。一方、ぜんまいは同じく螺旋状ですが、ふわふわした綿毛で覆われています。そして、わらびは枝分かれした先端がこぶしのような形をしています。なお、ぜんまいとわらびはアク抜きが必要ですが、こごみはアク抜きしなくても安心して食べられます。