プチヴェールについて

プチヴェールはキャベツの一種で、アブラナ科に属します。これは芽キャベツとケールを交配させて誕生した新しい野菜です。

その名前「プチヴェール」は、フランス語で「小さい」を意味する「プチ」（Petit）と「緑」を意味する「ヴェール」（Vert）を組み合わせて名付けられました。

基本的に、プチヴェールは茹でて料理するのが一般的です。