グラタンとドリアの関係

フランス発の「グラタン」が、日本では「ドリア」として進化したのは昭和5年頃のことです。興味深いことに、この変化が起きた場所は、数多くの独自の洋食メニューを生み出した横浜の「ホテルニューグランド」でした。