血糖値を下げるためのお米について

アメリカのハーバード公衆衛生大学院での研究結果によれば、白米を玄米のような全粒穀物に置き換えることで、糖尿病のリスクが低くなることが示されています。この研究チームが示したところによると、1日に必要な白米のうち、約50g、つまり3分の1を同量の玄米に変更することで、2型糖尿病のリスクがなんと16%も減少するとのことです。