キヌアの特長

キヌアは、低糖質であり、栄養が非常にバランスよく含まれています。具体的には、たんぱく質は白米の約2倍、鉄分やカルシウムは10倍、そして食物繊維はおよそ8倍に達します。さらに、ビタミンやミネラル、カリウムも豊富に含まれており、葉酸の量は緑黄色野菜に劣らないほどです。