イタリア語でカピトーネとは何ですか?

イタリア語でカピトーネとは何ですか?

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イタリア語におけるカピトーネの定義

イタリア語でウナギのことは「anguilla」(アングィッラ)または「capitone」(カピトーネ)と呼ばれています。カピトーネは、成長した大きなウナギを指します。