らーめん潤のラーメンの特徴

「背脂チャッチャ系」という異名を持つ、燕三条背脂ラーメンが特徴です。『らーめん潤』は、元々燕市に本店を構えており、2005年には東京に初めて出店しました。特徴的な部分としては、うどんのように太い麺と煮干しなどの魚介から取った濃い味の醤油スープ、さらに丼の上には豚の背脂がたっぷりと乗っています。