やげん軟骨の栄養価について

やげん軟骨には豊富なたんぱく質が含まれており、ほとんど脂質はありません。また、コラーゲンやナイアシンがたっぷりと含まれており、さらにパントテン酸、ナトリウム、ビタミンKも比較的豊富です。肌の水分を保持するために重要なコラーゲンや骨を強化するカルシウムが豊富に含まれているため、やげん軟骨は美容や健康にとっても非常に優れた部位といえます。