ぼんじりについて

ぼんじりは、鶏の尾の根元に位置する肉で、頻繁に使われる部位であるため、筋肉がよく発達しています。また、「鶏肉のトロ」と称されるほど脂肪が乗っており、ジューシーで弾力のある、プリプリとした食感が特徴です。