せせりの定義について

せせりとは、首周りに位置する肉のことを指します。そのため、『ネック』や『首小肉』とも呼ばれることがあります。なお、せせりという名前の由来は、関西地方の方言で、首の骨から肉をほじり取ることを「せせりとる」と表現したことに由来していると言われています。