ぼんじりについて

ぼんじりとは、鶏の尾部に位置する三角形の肉を指します。この部位は一羽の鶏からほんの少ししか取れないため、非常に珍しい部位です。三角形の部分は筋肉が非常に発達しており、他の部位に比べてスーパーマーケットでは見かけることが少ないです。そのため、鶏肉専門店や焼き鳥屋に行かないとなかなか味わえず、好む人が多いのもうなづけます。