スーパーのうなぎを洗わない理由

スーパーで販売されているうなぎには、見た目を良くするために多くのタレがかかっています。また、表面の焦げは苦味を生み、美味しさを損なう要因にもなります。そこで、このタレと焦げを思い切って洗い流すことが、ポイントとなるのです！