たけのこのアク抜きなしで食べるとどうなる？

たけのこをアク抜きせずに食べると、えぐみが強く感じられたり、アクの成分によって口の中がピリピリすることがあります。さらに、アクに含まれるシュウ酸が多いため、摂取しすぎると尿路結石症を引き起こす可能性があるので注意が必要です。