きのこの生産状況

都道府県別にみると、主要なきのこ品種の中で、えのき、ぶなしめじ、エリンギ、なめこは長野県と新潟県がそれぞれ1位と2位を占め、ひらたけやまいたけは新潟県が1位を取っています。さらに、乾しいたけは大分県、宮崎県、熊本県の九州地域が主要な生産地です。