えのきの冷蔵保存について

えのきを冷蔵庫で保存する際は、特に野菜室が最適です。野菜室に保管した場合、えのきの賞味期限は約1〜2週間となります。ただし、えのきを含むキノコは湿気に敏感であるため、袋に入れたままの保存はおすすめできません。