なぜえのきはそのまま便として出るのか？

野菜、海藻、そしてきのこ類には豊富な食物繊維が含まれていますが、これは人間の消化酵素によっては分解されにくいことを意味します。したがって、エノキ、ヒジキ、トマトの皮などが便の中にそのまま存在しているのを見たことがある方も多いでしょう。それは、体が吸収できないため、そのまま便となって排出されるということなのです。