腐ったえのきの取り扱いに注意

腐ってしまったえのきは、加熱しても食べることができませんので十分に注意してください。カビが生えたり、色が変わったりしているえのきは、雑菌が繁殖している可能性があり、摂取すると嘔吐や腹痛を引き起こす恐れがあります。残念ですが、傷んでしまったえのきは食べない方が良いでしょう。