もち米の保存について

もち米は比較的傷みにくい食品なので、もし変色や異臭がなければ、数年前のものでも問題なく食べることができます。ただし、古いもち米は水分が失われ、硬くなったり粘り気がなくなることが一般的です。新しいもち米と比較すると、味には確かな違いがあるため、あまりおすすめできません。