麦茶の安全性について

麦茶を長時間煮出すと、有害な物質であるアクリルアミドが発生する可能性があります。この化合物は発がん性を持ち、健康に悪影響を与える要因となります。しかし、通常の食品から摂取するアクリルアミドの量は少なく、過度に心配する必要はありません。正しい調理法を守っていれば、麦茶は安心して楽しむことのできる飲み物です。