鳩サブレの由来について

初代は鶴岡八幡宮を深く敬い、その神様に因んだお菓子を作りたいと思っていました。本殿に掲げられた「八」の文字が鳩の形であり、境内にいる鳩が子どもたちに親しまれていたことから、このお菓子は鳩の形状にデザインされ、「鳩サブレー」という名前が付けられました。