魚の精巣について

白子（しらこ）は、主に魚の精巣を指す言葉です。フグ、タラ、アンコウ、サケ、タイ、サワラ、イカといった成熟した白子は非常に美味で、酢の物、汁物、鍋物、焼き物などさまざまな料理に利用されています。