白子が高価な理由について

ふぐの白子は、一匹のふぐから得られる量が限られており、さらにオスのふぐからのみ採取されるため、その流通量は非常に少なくなっています。加えて、冬季にのみ成熟するため、価格が高騰し、一般の人々には手が届きづらい食材の一つと見なされています。