魚の血抜きの方法

海水を入れたバッカンなどに魚を放ち、血を抜く作業を行います。もし魚が暴れ出した場合は、タオルを使って目を覆うと落ち着きます。また、血抜きをする際には魚の体を少し折り曲げることで、より血が出やすくなります。