醤油麹を常温で何日保存できますか? 醤油麹を常温で何日保存できますか? 続きを読む 醤油麹の保存について醤油麹を作った後は、冷蔵庫に入れず常温で約1週間保存してください。とろみが出て麹の香りが広がってきた時が、食べ頃の目安です。