いんげんを長持ちさせるためのポイント

いんげんを美味しく保存するためには、適切な温度が重要です。最適な保存温度は8℃です。常温では品質が劣化しやすいため、必ず冷蔵庫の野菜室で保管してください。

保存方法としては、写真のようにさやの向きを揃え、キッチンペーパーと一緒にポリ袋に入れ、ヘタの部分を上向きにしてグラスなどに立てておくと良いでしょう（写真右）。この方法での保存期間は、おおよそ1週間です。