酢とホワイトビネガーの違い

ホワイトビネガーは、主にとうもろこしや穀物を原料として醸造されたアルコールを基にした酢です。日本で一般に流通しているお酢（例えば穀物酢や米酢）は、しばしば黄色がかっていますが、ホワイトビネガーは無色透明で、一般的な酢に比べて香りも穏やかです。