越前市のソウルフード

ボルガライスは、福井県の越前市で30年以上愛されている地域の名物料理です。この料理は、その見た目が火山（ボルケーノ）を連想させることや、ロシアの卵料理「ボルガ」に由来するという説など、発祥や名前の由来に関してはさまざまな意見があります。そのため、謎に包まれたメニューとも言えます。地元の小学校の給食にも登場することから、幅広い世代に親しまれています。