脳に良い食材の例

脳の健康を支える代表的な食べ物は、大豆製品です。具体的には、大豆の煮豆や豆腐、納豆、枝豆、おから、きな粉などが挙げられます。大豆には、レシチンやチロシンといった栄養成分が豊富に含まれています。

レシチンは体内でアセチルコリンに変換され、重要な働きを果たします。また、チロシンはノルアドレナリンやドーパミンの分泌を促進する効果があります。