砂肝の摂取量について

砂肝は、亜鉛やビタミンB12、鉄分が豊富に含まれており、さらに葉酸やコレステロールも鶏もも肉などの他の部位に比べて多いです。しかし、プリン体も多く含まれているため、適切に食べることが大切です。一般的には、1日あたり約100g、焼き鳥の場合は2本程度が理想的な量とされています。