砂肝の鮮度を確認する方法

新鮮な砂肝には特有の臭いがないため、異臭がする場合は食べない方が良いです。また、以下のような状態のものは廃棄してください：

• 肉に弾力がない
• 色が悪い
• 表面にぬめりがある

調理や解凍を行う前に、必ず傷んでいないか確認することが重要です。